Dimsum adalah salah satu hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik untuk camilan maupun hidangan utama.
Berbagai jenis dimsum hadir dengan cita rasa dan tekstur yang berbeda-beda, memberikan ragam kuliner yang unik dan memuaskan. Berikut ini adalah resep untuk berbagai jenis dimsum yang bisa Anda coba buat di rumah.
- Hakau
Hakau adalah jenis dimsum yang terkenal dengan kulitnya yang tipis dan isian udang segar. Berikut adalah resep untuk membuat hakau di rumah:
Bahan-bahan
- 50 gram udang kupas
- 100 gram ayam giling
- 1/2 buah wortel, parut kasar
- 4 lembar sawi putih (bagian putihnya), potong
- 5 batang daun bawang
- 1/2 sdm tepung sagu
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/8 sdt merica bubuk
Cara Membuat
- Campur semua bahan isian dan aduk rata.
- Campurkan bahan kulit menjadi satu dan uleni hingga kalis.
- Pipihkan adonan kulit, isi dengan adonan isian, lalu bentuk menjadi hakau.
- Kukus hakau hingga matang, lalu sajikan dengan saus.
- Shumai
Shumai adalah salah satu jenis dimsum yang paling populer dan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah resep untuk membuat shumai yang lezat:
Bahan-bahan
- 450 gr ikan tenggiri filet
- 25 gr bawang merah halus
- 10 gr bawang putih halus
- 250 gr labu siam organik, kupas
- 280 gr tepung sagu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm lada putih
- 3 telur besar
Cara Membuat
- Giling halus ikan tenggiri dan parut labu siam. Campur semua bahan dan proses hingga halus.
- Letakkan adonan di atas tahu dan kukus selama 15 menit.
- Untuk bumbu kacang, tumis bahan hingga matang, tambahkan kacang yang dihaluskan dan masak hingga minyak keluar.
- Sajikan shumai dengan saus kacang.
- Ceker Ayam
Ceker ayam kukus adalah hidangan dimsum yang lezat dan bergizi tinggi. Berikut adalah resep untuk membuat ceker ayam kukus di rumah:
Bahan-bahan
- 500 gr ceker ayam yang sudah dibersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 8 siung bawang putih, cacah
- Air es dan es batu secukupnya
- Cabai merah secukupnya, potong serong dan buang bijinya
Cara Membuat
- Rendam ceker dengan jeruk nipis, lalu cuci bersih.
- Goreng ceker hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
- Rendam ceker semalaman dengan air es, lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, masukkan ceker, tumis sebentar.
- Masukkan bumbu dan air, lalu masak hingga ceker matang.
- Sajikan ceker ayam kukus dengan irisan cabai merah.
- Tofu Skin Roll
Tofu skin roll adalah jenis dimsum yang terbuat dari kembang tahu yang diisi dengan campuran daging dan sayuran. Berikut adalah resep untuk membuat tofu skin roll di rumah:
Bahan-bahan
- Kembang tahu secukupnya
- 1/4 daging ayam cincang
- 1/2 wortel, kupas dan cincang halus
- 5 butir bengkoang Cina
- Daun ketumbar cincang halus
- Daun bawang, bawang merah, saus tiram, kecap asin, tepung maizena, gula pasir, minyak wijen
Cara Membuat
- Bumbui ayam cincang dengan bumbu dan maizena.
- Campurkan bengkoang, wortel, dan daging ayam, tambahkan bumbu.
- Ambil kembang tahu, isi dengan campuran ayam dan bumbu, lalu gulung.
- Kukus atau goreng tofu skin roll hingga matang, lalu sajikan dengan saus.
- Spring Roll atau Lumpia
Spring roll atau lumpia adalah jenis dimsum yang terbuat dari kulit lumpia yang diisi dengan daging dan sayuran. Berikut adalah resep untuk membuat spring roll di rumah:
Bahan-bahan
Wortel, jamur kuping, daging cincang, daun bawang, bawang putih, saus tiram, merica, tepung maizena
Kulit lumpia
Cara Membuat
Tumis bawang hingga harum, masukkan daging dan bumbu lainnya, masak hingga matang.
Isi kulit lumpia dengan campuran daging dan gulung.
Goreng spring roll hingga kecokelatan, lalu sajikan dengan saus.
Nikmati berbagai jenis dimsum lezat ini sebagai camilan atau hidangan utama di rumah Anda! Semoga resep ini memberi inspirasi dan kelezatan bagi Anda dan keluarga. Selamat mencoba!